Receita de Coxinha de Queijo
Aprenda a fazer uma deliciosa Coxinha de Queijo: crocante, fácil e perfeita para qualquer ocasião. Com um recheio cremoso e apenas 7 ingredientes, é irresistível!
Ingredientes
Ingredientes para a Massa 🧈
Ingredientes para o Recheio 🧀
Para Empanar 🍞
Modo de Preparo
Preparo da Massa 🍲
- Em uma panela, adicione o leite, a água, a manteiga, o caldo de frango e o colorau. Leve ao fogo até ferver. 🥛💧🧈🐔🌶️
- Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a massa soltar do fundo da panela. 🌾
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, sove a massa até ficar lisa. 👐
Modelagem e Recheio 🧀
- Pegue porções da massa e abra na palma da mão formando um disco. Coloque um cubo de queijo no centro. 🧀
- Feche bem formando uma coxinha, cuidando para não deixar ar dentro. 🏺
Empanamento e Fritura 🍳
- Para empanar, passe as coxinhas no leite e, em seguida, na farinha de rosca. 🥛🍞
- Aqueça óleo em uma panela e frite as coxinhas até dourarem. Retire e escorra em papel-toalha. 🛢️🔥
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Dicas: Receita de Coxinha de Queijo
- Prefira queijos moles: Queijos macios, como mozzarella, derretem melhor, garantindo um recheio cremoso.
- Mantenha a massa fria: Ao sovar, se a massa estiver muito quente, poderá causar dificuldade na modelagem. Deixe-a esfriar antes de moldar.
- Use farinha de rosca fina: Empanar com farinha de rosca mais fina resulta em uma casca mais crocante. Considere peneirar a farinha antes de usar.
- Não sobrecarregue o óleo: Frite poucas coxinhas de cada vez para não diminuir a temperatura do óleo, evitando que fiquem oleosas.
- Varie os recheios: Experimente diferentes tipos de queijo ou adicione ingredientes extras, como ervas ou presunto.
Dúvidas sobre Receita de Coxinha de Queijo
Quantas Coxinhas de Queijo esta receita rende?
Essa receita rende em média cerca de 20 a 25 coxinhas, dependendo do tamanho que você preferir fazer. As coxinhas pequenas são perfeitas para festas e porções individuais, enquanto as maiores são ideais para refeições rápidas.
Posso congelar as Coxinhas de Queijo antes de fritar?
Sim, as coxinhas de queijo podem ser congeladas antes de fritar. Após moldá-las e empaná-las, disponha-as em uma bandeja e leve ao freezer. Depois de congeladas, armazene em sacos plásticos próprios para congelamento. Quando quiser fritá-las, não é necessário descongelar, basta colocá-las diretamente no óleo quente.
Existe uma alternativa ao empanamento tradicional?
Se você procura uma alternativa ao empanamento tradicional, experimente usar farinha de trigo e maisena como substitutos. Além de dar uma textura diferente à crosta, é uma ótima opção para quem tem restrições alimentares associadas ao consumo de farinha de rosca.
Que tipo de óleo devo usar para fritar as Coxinhas de Queijo?
Recomenda-se usar óleos com alto ponto de fumaça, como óleo de canola, soja ou milho, ao fritar coxinhas de queijo. Isso garante que o óleo não queime durante o processo de fritura e proporciona uma textura crocante e uniforme.
É necessário pré-aquecer o óleo para fritar as coxinhas?
Sim, é essencial pré-aquecer o óleo antes de colocar as coxinhas para fritar. O óleo deve estar em torno de 180 graus Celsius. Isso garante que as coxinhas não absorvam muito óleo, mantendo uma textura crocante por fora e derretida por dentro.
Posso assar as Coxinhas de Queijo em vez de fritar?
Sim, ao procurar uma alternativa mais saudável à fritura, assar as coxinhas de queijo é uma excelente opção. Preaqueça o forno a 200°C e asse as coxinhas empanadas por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e crocante.
Qual o melhor tipo de queijo para o recheio da Coxinha?
O queijo mussarela é ideal para usar no recheio das coxinhas de queijo pela sua consistência elástica quando derretido, proporcionando um efeito de “puxar”. No entanto, queijos como cheddar ou prato também são opções deliciosas, cada um trazendo seu sabor característico.
Curiosidades: Receita de Coxinha de Queijo
Origem da Coxinha de Queijo
A coxinha é um salgado tradicional brasileiro, mas a versão com queijo tem ganhado popularidade devido ao seu sabor único e cremoso. A Coxinha de Queijo é uma variante mais recente, cujo recheio substitui o tradicional frango desfiado por um suculento queijo derretido, encantando diversas gerações de apreciadores de petiscos.
O Queijo Certo para Coxinhas
Sabia que o tipo de queijo usado pode afetar diretamente o resultado final das suas coxinhas? Mozzarella é frequentemente escolhido por sua capacidade de derreter completamente, mas queijos como prato e provolone também são ótimas opções para um sabor mais marcante. Experimente diferentes tipos para encontrar o seu favorito!
Técnicas de Empanamento para uma Coxinha de Queijo Perfeita?
O empanamento é crucial para garantir que suas coxinhas de queijo sejam crocantes e deliciosas. Utilizar leite e farinha de rosca proporciona uma camada exterior leve, mas se preferir algo mais crocante, substitua a farinha de rosca por panko. Certifique-se de cobrir bem cada coxinha antes de fritar.
Coxinha de Queijo: Um Aperitivo Versátil
Coxinhas de queijo são perfeitas não apenas como petisco, mas também como prato principal em refeições mais descontraídas. Elas se adaptam a diversas ocasiões, desde festas até lanches rápidos no final de semana. Combine com molhos como ketchup, maionese temperada ou até molhos especiais como barbecue para um toque extra de sabor.
Dicas para uma Coxinha de Queijo Saudável
Embora a fritura seja a forma tradicional de preparo, é possível fazer uma versão mais saudável da coxinha de queijo assando no forno ou utilizando uma air fryer. Reduzindo a quantidade de óleo e calorias, essas versões oferecem um lanche mais leve, mas igualmente saboroso e crocante.