Receita de Casadinho de Goiaba
Descubra como fazer o clássico casadinho de goiaba, ideal para lanches e festas. Receita fácil com poucos ingredientes!
Ingredientes
Ingredientes do Casadinho de Goiaba 🥣
Modo de Preparo
Preparo da Massa 🥢
- Em uma tigela, misture 250g de farinha de trigo, 100g de açúcar refinado e 150g de manteiga sem sal até formar uma massa homogênea.
- Adicione 1 colher de sopa de essência de baunilha e continue misturando até que a massa fique bem homogênea.
Formação dos Casadinhos 🍪
- Após a massa ficar homogênea, abra pequenas porções da massa até atingir a espessura desejada.
- Corte pequenos discos da massa no tamanho de sua preferência.
- Enrole cada disco na palma da mão para formar uma bolinha e coloque em uma forma sem untar.
- Repita o processo até acabar a massa.
Assando os Biscoitos 🔥
- Preaqueça o forno a 180 ºC.
- Coloque a forma com os biscoitos para assar por 10 a 15 minutos, ou até ficarem levemente dourados.
Recheando com Goiabada 🍬
- Amasse a goiabada com um garfo ou derreta levemente para que ela fique mais fácil de manusear.
- Usando uma manga de confeitar ou uma colher, coloque um pouco de goiabada sobre uma bolachinha assada.
- Cubra com outra bolachinha, formando um sanduíche.
- Passe cada casadinho no açúcar refinado para finalizar.
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Dicas: Receita de Casadinho de Goiaba
- Ingrediente em temperatura ambiente: Deixe a manteiga em temperatura ambiente antes de usá-la. Isso facilita a mistura.
- Não manuseie demais a massa: Evite trabalhar muito a massa para não desenvolver glúten, o que pode deixá-la dura.
- Mantenha a goiabada macia: Amasse ou aqueça levemente a goiabada para facilitar ao usar no recheio.
- Tamanhos consistentes: Ao moldar os biscoitos, mantenha tamanhos semelhantes para assar por igual.
- Teste de forno: Faça o teste do biscoito em uma pequena porção de massa para ajustar o tempo e temperatura de assamento adequadamente.
Dúvidas sobre Receita de Casadinho de Goiaba
Casadinho de Goiaba é um biscoito?
Sim, o casadinho de goiaba é classificado como um tipo de biscoito recheado. Sua base é feita com uma massa geralmente amanteigada, que é assada até dourar, e recheada com goiabada cremosa. Dada sua textura crocante por fora e macia por dentro, é considerado um biscoito muito apreciado para lanches e sobremesas. O contraste entre o biscoito levemente salgado e a doçura da goiabada cria um equilíbrio perfeito de sabores.
Qual é o truque para a massa do casadinho não endurecer?
O segredo para a massa do casadinho não endurecer reside em não manipulá-la em excesso. Ao adicionar a manteiga na farinha, amasse o suficiente para obter uma mistura homogênea, evitando desenvolver o glúten presente na farinha de trigo. Use ingredientes em temperatura ambiente e misture rapidamente. Uma vez que a massa está unida, evite trabalhar demais, e refrigere em caso de calor antes de assar.
Posso usar outra fruta para o recheio do casadinho além de goiaba?
Sim, embora a goiabada seja o recheio clássico, você pode experimentar com outros sabores. Marmelada, doce de leite ou até mesmo uma pasta de damasco são opções deliciosas. Ao escolher outro recheio, opte por pastas espessas para manter a consistência do casadinho e garantir que ele não desmanche. Seja criativo e adapte ao seu gosto pessoal ou à ocasião.
O que fazer se a goiabada estiver muito dura para passar?
Se a goiabada estiver dura, é conveniente aquecer um pouco para que ela amoleça. A forma mais comum de fazer isso é aquecê-la ligeiramente no micro-ondas, em intervalos curtos de tempo, até que esteja maleável. Outra técnica é amassar com um garfo, se a quantidade for pequena, para que se torne cremosa. Esse processo facilitará a inserção nos biscoitos, garantindo uma distribuição uniforme do recheio.
Casadinho de Goiaba é bom para vender?
Sim, o casadinho de goiaba é uma excelente opção para vendas, pois é um produto que pode ser produzido em grandes quantidades, é de baixo custo e possui boa aceitação no mercado. Ofereça embalagens bonitas e em porções adequadas para atrair clientes. A durabilidade do biscoito também é um atrativo para vendas em diferentes ocasiões, como festas ou feiras gastronômicas.
O Casadinho de Goiaba combina com café?
Sim, o casadinho de goiaba é perfeito para acompanhar um bom café, já que o contraste entre o doce do recheio e o amargor do café faz uma combinação ideal para o paladar. Sirva durante a pausa do café da tarde ou em encontros casuais. Esta combinação é frequentemente encontrada em padarias e cafés, sendo uma deliciosa adição ao menu de sobremesas.
Como armazenar casadinhos de goiaba?
Para manter a frescura dos casadinhos de goiaba, armazene-os em um recipiente hermético após esfriarem completamente. Mantenha-os longe da umidade e do calor, que podem afetar a textura e o sabor. Eles podem durar cerca de uma a duas semanas em local fresco e seco. Para armazenamento de longo prazo, considere congelar, pois sempre podem ser reaquecidos no forno para devolver a crocância.
Curiosidades: Receita de Casadinho de Goiaba
Por que o nome Casadinho de Goiaba?
O nome 'Casadinho' se refere à união entre duas partes de biscoito, simbolizando um vínculo, tal como o casamento. O recheio de goiabada é tradicional, pois a combinação entre a massa amanteigada e a doçura da goiabada resulta em uma deliciosa harmonia de sabores. Este doce é popular em muitas regiões do Brasil e é presença garantida em festas e celebrações.
Como escolher a melhor goiabada para usar no Casadinho?
A qualidade da goiabada é crucial para o sabor final do casadinho. Opte por uma goiabada cremosa e suave, que é mais fácil de manusear e confere uma textura ideal quando combinada com os biscoitos. O sabor deve ser doce mas não enjoativo, equilibrando bem o gosto amanteigado da massa dos casadinhos. Verifique a lista de ingredientes da goiabada no rótulo: deve conter alta porcentagem de goiaba e menor quantidade de conservantes e açúcar.
O que é massa podre e como ela é usada no Casadinho?
A massa podre, usada no preparo do Casadinho de Goiaba, é popular em receitas de biscoitos e tortas devido à sua textura desmanchando na boca. Esta massa é feita com altos teores de gordura, geralmente manteiga, o que a torna friável. Ao preparar, é importante não trabalhar a massa em excesso para evitar o desenvolvimento do glúten que endureceria o biscoito.
Quais são os benefícios da baunilha na receita?
A essência de baunilha adiciona um aroma e sabor inconfundível ao Casadinho de Goiaba. Este ingrediente é usado em receitas doces para realçar o sabor dos demais componentes, trazendo uma complexidade delicada que complementa a doçura da goiabada. Embora a baunilha não seja essencial, sua inclusão eleva a qualidade sensorial do produto final. Ao escolher, opte pela essência pura para melhores resultados.
Casadinho de Goiaba é uma receita de qual região do Brasil?
O Casadinho de Goiaba é muito popular em várias regiões do Brasil, sendo especialmente tradicional em festas mineiras e nordestinas. Sua origem específica não é bem documentada, mas a utilização da goiabada, um doce feito de goiaba, está fortemente associada às tradições culinárias do sudeste brasileiro, onde a produção de goiaba é abundante.