Receita de Beijinho Tradicional
Procurando uma receita deliciosa e fácil de sobremesa? O Beijinho Tradicional é perfeito! Feito com poucos ingredientes, é uma opção rápida e irresistível para festas e comemorações. Aprenda agora mesmo!
Ingredientes
Ingredientes para o Beijinho 🍬
Modo de Preparo
Modo de Preparo 🍳
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, a glicose (opcional) e os 50 gramas de coco ralado. 🥛🥥🧈🍯
- Misture bem todos os ingredientes ainda fora do fogo. 🔄
- Ligue o fogo baixo e mexa constantemente para não grudar no fundo da panela. 🔥
- Continue mexendo até desgrudar do fundo da panela, obtendo uma massa homogênea. 🥣
- Transfira a massa para um prato untado com manteiga e cubra com plástico filme. Deixe esfriar por pelo menos 8 horas. ⏳
- Após esfriar, unte as mãos com manteiga, faça bolinhas de aproximadamente 15 gramas e passe-as no coco ralado reservado. 👌🥥
- Coloque os beijinhos em forminhas e sirva! 🍬
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Dicas: Receita de Beijinho Tradicional
- Mexa constantemente: Para evitar que a mistura grude ou queime, é fundamental mexer o tempo todo.
- Liga o fogo depois: Só ligue o fogo após misturar bem todos os ingredientes fora do fogo.
- Use fogo baixo: Cozinhe sempre em fogo baixo para obter a textura ideal.
- Teste pontos: Teste o ponto da massa passando a colher no fundo da panela. Se demorar para se unir, está no ponto certo.
- Untar vasilha: Transfira o doce para uma vasilha untada com manteiga para esfriar sem grudar.
- Use coco sem açúcar: Para uma versão menos doce, use coco ralado sem açúcar.
Dúvidas sobre Receita de Beijinho Tradicional
Qual o ponto ideal do Beijinho?
O ponto ideal do Beijinho é quando ao passar a colher no fundo da panela, a mistura demora a voltar. Isso indica que a mistura está suficientemente densa para enrolar.
Posso fazer Beijinho sem coco ralado?
O coco ralado é essencial para o sabor e textura tradicionais do Beijinho. Porém, se preferir uma versão diferente, pode usar outros ingredientes, mas já não será um Beijinho típico.
Quanto tempo devo mexer o Beijinho no fogo?
O tempo de cozimento pode variar, mas em média leva de 10 a 15 minutos em fogo baixo, mexendo constantemente para não grudar no fundo e garantir uma textura homogênea.
Posso usar leite condensado diet?
Sim, é possível usar leite condensado diet para uma versão com menos açúcar. No entanto, isso pode alterar um pouco a textura e o sabor do doce.
Como evitar que o Beijinho açucare?
Adicionando glicose à receita, você evita que o doce açucare. Além disso, cozinhar em fogo baixo e mexer constantemente também ajuda a manter o doce macio e homogêneo.
Curiosidades: Receita de Beijinho Tradicional
Qual a origem do Beijinho?
O Beijinho é um doce brasileiro, semelhante ao Brigadeiro, mas leva coco ralado como ingrediente principal. Surgiu como uma variação do Brigadeiro e ganhou popularidade devido ao seu sabor adocicado e textura macia.
Por que adicionamos glicose na receita?
A glicose é adicionada para evitar que o doce açucare, mantendo a textura macia e homogênea por mais tempo. Embora opcional, é um truque popular entre confeiteiros.
Beijinho é um tipo de Brigadeiro?
Sim, o Beijinho é considerado um tipo de Brigadeiro, diferindo principalmente no sabor e nos ingredientes utilizados. Enquanto o Brigadeiro tradicional leva chocolate, o Beijinho é feito com coco.
Como armazenar Beijinho?
O Beijinho pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Antes de servir, deixe atingir a temperatura ambiente para melhor sabor e textura.
Existe uma versão mais saudável do Beijinho?
Sim, é possível fazer uma versão mais saudável substituindo o leite condensado por uma versão diet ou light e usando coco ralado sem açúcar. Estas modificações ajudam a reduzir o conteúdo calórico do doce.