Receita Bolo de Ponkan
Mimosa, bergamota, pokan, tangerina: cada região do Brasil dá um nome diferente para essa iguaria, mas o fato é que todo mundo adora essa fruta suculenta e deliciosa! E aproveitando o inicio da safra, a nossa receita do dia é um fofíssimo bolo de ponkan! Ideal para lanches e sobremesas, essa receita utiliza apenas 6 ingredientes para criar um bolo saboroso e úmido. Perfeito para qualquer ocasião!
Ingredientes
Ingredientes para o Bolo de Ponkan
Modo de Preparo
Preparação Inicial
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. 🔥
- Unte uma forma de 25x10 cm com manteiga e farinha de trigo. 🍰
Preparação das Mexericas 🍊
- Descasque as mexericas e retire toda a parte branca e as sementes. 🚮
- Separe os gomos para facilitar a mistura. 🍊
Preparo da Massa 🥣
- No liquidificador, adicione os ovos, o óleo e as mexericas descascadas. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea. 🥚🛢️🍊
- Em uma tigela grande, peneire o açúcar e a farinha de trigo. Adicione a mistura do liquidificador e misture bem. 🍜
- Adicione o fermento químico e misture delicadamente. 🥄
Montagem do Bolo 🍰
- Despeje a massa na forma previamente untada. 🍰
- Asse no forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. 🔥
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. 🌬️
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Dicas: Receita Bolo de Ponkan
- Utilize mexericas frescas: Certifique-se de que as mexericas estejam bem frescas para garantir o melhor sabor no bolo.
- Liquidificador: Use o liquidificador para misturar os ingredientes líquidos e frutas, facilitando a preparação.
- Tirar a parte branca: Remova toda a parte branca das mexericas para evitar amargor.
- Não bata demais: Misture os ingredientes secos com a mistura líquida até incorporar, evitando bater demais.
- Mistura suave: Adicione o fermento químico por último e misture delicadamente.
- Forma untada: Use manteiga e farinha para untar a forma, garantindo que o bolo não grude.
- Verifique o assamento: Use um palito para verificar se o bolo está assado antes de retirar do forno.
- Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente hermético para manter sua umidade e frescor.
Dúvidas sobre Receita Bolo de Ponkan
Qual é o tempo de assar o Bolo de Ponkan?
O Bolo de Ponkan deve ser assado em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 35 a 40 minutos. É importante fazer o teste do palito antes de retirar o bolo do forno; insira um palito no centro do bolo e veja se ele sai limpo. Se sair limpo, o bolo está pronto, caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
Posso substituir a ponkan por outra fruta cítrica?
Sim, você pode substituir a ponkan por outras frutas cítricas como laranja, limão ou tangerina. No entanto, lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar para equilibrar a acidez da fruta escolhida. Outras frutas cítricas podem proporcionar um sabor diferente, mas igualmente delicioso ao seu bolo.
Como deixar o Bolo de Ponkan mais fofinho?
Para um bolo mais fofinho, siga algumas dicas: peneire os ingredientes secos, não bata demais a massa após adicionar a farinha, e adicione o fermento químico por último, misturando levemente. Além disso, respeite o tempo de pré-aquecimento do forno para que a massa cresça uniformemente durante o assamento.
Qual o tamanho ideal da forma para assar o Bolo de Ponkan?
O tamanho ideal da forma para assar o Bolo de Ponkan é de aproximadamente 25x10 centímetros se for uma forma com furo no meio. Essa medida garante que o bolo asse uniformemente e tenha a altura desejada. Certifique-se de untar a forma com manteiga e farinha de trigo antes de despejar a massa.
Posso fazer o Bolo de Ponkan no liquidificador?
Sim, esse bolo pode ser facilmente feito no liquidificador, o que torna a receita bastante prática. Primeiro, bata os ingredientes líquidos e a ponkan para obter uma mistura homogênea. Em seguida, misture com os ingredientes secos manualmente para evitar bater em excesso e comprometer a textura do bolo.
O Bolo de Ponkan pode ser congelado?
Sim, o Bolo de Ponkan pode ser congelado após assado e resfriado completamente. Embale-o bem em filme plástico ou coloque-o em um recipiente hermético antes de colocar no freezer. Pode ser mantido congelado por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e aqueça suavemente no forno antes de servir.
É preciso tirar a parte branca das mexericas?
Sim, é importante tirar a parte branca das mexericas, bem como suas sementes, antes de utilizá-las na receita. A parte branca pode deixar o bolo amargo, então certifique-se de removê-la completamente. Isso garantirá que o bolo tenha um sabor agradável e suave.
Curiosidades: Receita Bolo de Ponkan
Qual a diferença entre Ponkan, Mexerica e Tangerina?
Embora frequentemente usadas de forma intercambiável, Ponkan, Mexerica e Tangerina têm suas particularidades. Ponkan é uma variedade de tangerina com casca fácil de descascar e sabor levemente adocicado. Mexerica é um termo usado popularmente no Brasil para se referir a tangerinas em geral, embora possa denotar variações regionais no sabor e tamanho. Tangerina é o nome genérico para todas as frutas desse grupo e inclui várias variedades, como Ponkan, Cravo e Murcott. Esta diversidade torna o Bolo de Ponkan ainda mais interessante, oferecendo um sabor único e refrescante.
Por que o Bolo de Ponkan é Único?
O Bolo de Ponkan destaca-se pela utilização da fruta inteira na massa, o que realça o sabor cítrico e oferece uma textura única. Ao assar o bolo, os óleos naturais da casca da mexerica se liberam, proporcionando um aroma irresistível. Além disso, a acidez natural da fruta equilibra perfeitamente com a doçura da massa, tornando cada mordida uma mistura bem balanceada de sabores.
Benefícios para a Saúde da Ponkan
A Ponkan, assim como outras tangerinas, é rica em vitamina C, um poderoso antioxidante que fortalece o sistema imunológico e combate os radicais livres. Além disso, essa fruta é uma boa fonte de fibras, que ajudam na digestão e na manutenção de um intestino saudável. Apesar de ser utilizada em um bolo, a presença do fruto integral adiciona benefícios nutricionais à sobremesa, tornando-a uma opção levemente mais saudável.
O Papel do Fermento Químico na Receita
Fermento químico é crucial para criar uma textura fofa e leve no Bolo de Ponkan. Ele age rapidamente ao entrar em contato com os ingredientes líquidos e calor, liberando dióxido de carbono e permitindo que a massa cresça. É importante adicionar o fermento por último na mistura e evitar bater a massa em excesso para garantir que o bolo fique leve e bem aerado.