Brigadeiro de Ninho
Aprenda a fazer um delicioso Brigadeiro de Leite Ninho! Esta receita fácil e rápida vai conquistar todos com o sabor suave do leite em pó. Perfeita para festas e sobremesas!
Ingredientes
Ingredientes para o Brigadeiro de Ninho
Modo de Preparo
Preparo do Brigadeiro 🍳
- Em uma panela, adicione 1 caixinha de leite condensado e 60g de leite Ninho. Misture bem até dissolver completamente o leite em pó.
- Acrescente 200g de creme de leite e 20g de margarina ou manteiga.
- Ligue o fogo baixo e mexa continuamente para evitar que grude no fundo da panela.
- Cozinhe até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e continue mexendo para garantir uma massa lisa e homogênea.
- Deixe esfriar e, enquanto isso, foarre uma superfície com plástico filme. Coloque a massa e envolva bem para resfriar.
- Após esfriar, unte as mãos com manteiga, modele os brigadeiros e passe-os pelo leite em pó.
- Coloque os brigadeiros nas forminhas e sirva.
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Dicas: Brigadeiro de Ninho
- Use ingredientes de qualidade, como leite condensado e creme de leite de marcas confiáveis, para garantir um brigadeiro mais saboroso.
- Para evitar que a massa grude na panela, use uma espátula de silicone e mexa constantemente, especialmente nas bordas da panela.
- Ao desligar o fogo, continue mexendo a massa por alguns minutos para deixá-la mais brilhante e cremosa.
- Deixe a massa esfriar completamente antes de modelar os brigadeiros. Isso evita que os docinhos grudem nas mãos.
Dúvidas sobre Brigadeiro de Ninho
Como fazer o Brigadeiro de Leite Ninho ficar mais cremoso?
Para garantir que seu Brigadeiro de Leite Ninho fique bem cremoso, mexa a mistura constantemente em fogo baixo. Isso ajuda a evitar que a massa queime ou grude no fundo da panela. Utilizar um creme de leite de boa qualidade também faz diferença na textura final da massa.
Posso usar leite Ninho de outras marcas?
Sim, você pode usar outras marcas de leite em pó, no entanto, algumas marcas podem ter leves diferenças de sabor e textura. Certifique-se de escolher um leite em pó integral e de boa qualidade para garantir um bom resultado na receita.
Qual a validade do Brigadeiro de Leite Ninho?
Os brigadeiros podem ser mantidos em temperatura ambiente por até 3 dias e na geladeira por até 5 dias. Eles também podem ser congelados por até 3 meses. Ao congelar, use um recipiente hermético e, quando for consumir, descongele na geladeira para manter a textura.
Posso fazer Brigadeiro de Leite Ninho em grandes quantidades?
Sim, esta receita pode ser facilmente ajustada para fazer grandes quantidades. Apenas ajuste proporcionalmente os ingredientes e use uma panela adequada para cozinhar as quantidades maiores de massa de brigadeiro.
Existe uma versão sem lactose do Brigadeiro de Leite Ninho?
Sim, você pode adaptar a receita para uma versão sem lactose usando leite condensado e creme de leite sem lactose. Substitua o leite Ninho por uma versão em pó sem lactose disponível no mercado.
O que fazer se a massa do brigadeiro não engrossar?
Se a massa do brigadeiro não estiver engrossando, continue cozinhando em fogo baixo e mexendo constantemente. Algumas vezes, leva um pouco mais de tempo para que a mistura chegue ao ponto desejado. Uma solução é adicionar um pouco mais de leite em pó se achar necessário.
Posso usar margarina ao invés de manteiga na receita?
Sim, você pode usar margarina em vez de manteiga. No entanto, escolha uma margarina com alto teor de lipídios (80%) para obter uma textura e sabor mais próximo do original com manteiga. Margarinas com menos gordura podem não oferecer os mesmos resultados.
Curiosidades: Brigadeiro de Ninho
Origem do Brigadeiro
O brigadeiro é um doce típico brasileiro criado nos anos 1940. Sua popularidade cresceu rapidamente, tornando-se um ícone nas festas e comemorações do país. Originalmente feito de leite condensado, chocolate e manteiga, ele passou por diversas variações ao longo dos anos, incluindo o delicioso Brigadeiro de Leite Ninho.
O que é Leite Ninho?
Leite Ninho é uma marca de leite em pó da Nestlé, conhecido por seu sabor suave e cremosidade. Ele é amplamente utilizado em muitas receitas de confeitaria, especialmente em doces como o brigadeiro, por agregar uma textura e sabor únicos.
Variações do Brigadeiro
Além do Brigadeiro de Leite Ninho, existem muitas outras variações deste doce, como brigadeiro de paçoca, brigadeiro de Oreo, brigadeiro com coco, entre outros. Cada variação traz uma nova experiência de sabor, mostrando a versatilidade deste doce amado.
Dicas para Modelar Brigadeiros Perfeitos
Para obter brigadeiros uniformes e bonitos, use uma balança para pesar a massa antes de modelar. Unte as mãos com manteiga ou água gelada para evitar que a massa grude. Outro truque é deixar a massa descansar bem antes de enrolar.
Conservação dos Brigadeiros
Brigadeiros podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 3 dias e na geladeira por até 5 dias. Para conservar por mais tempo, você pode congelar. Coloque os brigadeiros em um recipiente hermético e descongele na geladeira antes de servir.